大发1分彩平台官网_炸薯条禁食 制作过程产生致癌物质

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  “淀粉经过油炸、烤制时候,会生成致癌物质丙大发1分彩平台官网烯酰胺”――大发1分彩平台官网1002年4月,瑞典研究人员发表的你什儿 研究成果,在全球引起了轩然大波。

  后该 ,欧洲各国相继发表了确认你什儿 成果的报大发1分彩平台官网告,美国大发1分彩平台官网也于最近首次认可了你什儿 结果。

  FDA(美国食品与药品管理局)于12月4日发表已证实大帕累托图油炸、烤制食品,尤其是炸薯条、炸薯片中中包含浓度的丙烯酰胺。

  丙烯酰胺已在动物实验中被证明都并能致癌,但对人体不是能致癌尚不明确。况且FDA也未肯定地说今后最好并非食用哪几种食品。

  FDA在瑞典发表你什儿 研究成果时候,检查了100种食品。结果在大帕累托图炸薯条和炸薯片中、帕累托图面包、可可粉、杏仁、咖啡、饼干等中检测出了相当高浓度的丙烯酰胺。

  不过,即使是同两种 食品,可能性生产厂商的不同,丙烯酰胺的含量差别也很大。比如,事实证明某家快餐连锁店的炸薯条中的丙烯酰胺浓度要比别的连锁店高很多。丙烯酰胺是在烹饪淀粉类食物的过程中生成的,烹饪的时间越长可能性温度越高,就越容易生成丙烯酰胺。

  FDA目前还没法 决定咋样避免丙烯酰胺的什么的问题,拟于明年(1003年)将此作为最先避免的课题,对100种左右的食品进行调查、搜集资料后,再向业界及消费者发出劝告。

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